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Fuente ()

Lleva diez años dedicado a investigar la relación entre el ser humano y la comida. Autor de varios bestsellers sobre alimentación, Michael Pollan publica en castellano esta pequeña guía de lectura esencial para que quienes continúan ´´alimentándose“ de comida basura sepan que ésta puede ser la causa de gran parte de sus enfermedades…  No descubrirá América, pero al menos revelará de forma divertida y amena el veneno que se llevan al plato con la llamada “dieta occidental”.

 

Michael Pollan advierte del veneno de la comida industrial

“Cada año aparecen 17.000 nuevos  productos (alimentarios) en los supermercados. La mayoría de ellos no merecen que se les llame alimento”.

Con estas impactantes primeras líneas,  Michael Pollan nos pone ya sobre la pista de lo que va a tratar este pequeño y básico manual: de la distinción entre comida de verdad, sana, y comida tratada, procesada, claramente perjudicial para la salud a medio y largo plazo.

Aprender a identificar esta última (´´sustancias comestibles con aspecto de alimento“, en palabras de Pollan) no es tan sencillo como creemos, ya que constituye una proporción enorme de la oferta alimentaria total. Y no se limita  a burbujeantes refrescos artificiales, aperitivos de llamativos colores y extrañas formas, o sucedáneos varios fácilmente reconocibles (como crema de queso sin queso!) , sino que se extiende a todo tipo de productos básicos,  como pueden ser el yogur, el pan, el tomate frito de bote, o la carne de animales herbívoros alimentados con cereales (con frecuencia transgénicos) en lugar de hierba (lo que obliga a suministrarles antibióticos que al final acaban en el plato del consumidor), y las frutas y verduras cargadas de pesticidas y fertilizantes químicos.

Diez años lleva ya Pollan (1955), catedrático de Periodismo en Berckley (California) y escritor, entregado a la investigación de la relación entre el hombre y la comida en sus diferentes vertientes (aspectos biológicos, históricos, sociales, culturales, antropológicos, políticos, mercantiles, de marketing, publicitarios…), siguiendo la estela de Paul Rozin y Claude Fischler, recabando cuantiosa información y otorgando especial importancia al estudio de la llamada ´´dieta occidental“, la que impera en Estados Unidos y, lamentablemente, cada día más presente en el resto de paises del mundo.

A ello ha dedicado otras dos recientes obras de enorme éxito editorial: “Omnivore’s dilemma”, 2006 (“El dilema del omnívoro”, 2011) e “In defense of food“, 2008 (publicada en España como “El detective en el supermercado (Booket Logista) “, 2009), ;ambas rigurosas y a la vez muy entretenidas.

Pero en esta condensa la experiencia y reflexiones expuestas en las anteriores (donde encontraremos documentación exhaustiva) traduciéndolas en consejos, en una recensión radicalmente abreviada y de carácter práctico orientada a hábitos cotidianos, acompañando las normas que lo precisan de interesantes y curiosas explicaciones, con frecuencia no exentas de humor.

Sumando a su condición de estudioso la de activista, Pollan no se conforma con contemplar los hechos desde la distancia,  pues también denuncia y señala responsabilidades, algo preciso para que podamos entender este desaguisado, establecer un diagnóstico y buscar soluciones.

Existen muchas dietas diferentes a lo largo y ancho de la tierra a las que el cuerpo humano se ha ido adaptando, explica, algunas de las cuales nos pueden parecer aberrantes, aunque si lo fueran, la gente que las adoptó no nos acompañaría en estos momentos, pero con la dieta occidental “¡hemos creado la única dieta que consigue enfermar a la gente!“, ironiza.

Eso sí, estos alimentos procesados producen enormes ganancias a la industria alimentaria, incluso, por desgracia, a los laboratorios farmacéuticos, que obtienen beneficios infinitamente mayores con las enfermedades crónicas (provocadas en gran parte por estos artículos sintéticos)  que trabajando en la prevención. Son muchos y grandes los intereses en juego.

Como ejemplo pone la soja: ´´De siempre se ha tomado tofu, salsa, tempe, pero… ¿proteína  de soja aislada, isoflavonas de soja, proteína vegetal texturizada, aceites de soja parcialmente hidrogenados..?“ O nos hace preguntas impepinables: ´´ ¿A quién le pueden gustar los diglicéridos etoxilados?, en la naturaleza no encontraremos nada parecido“.

Sin dejar de valorar lo positivo que aportan, Pollan se muestra muy crítico con los expertos en nutrición:´´Con sólo 200 años de antigüedad, la ciencia de la nutrición es un campo que, por decirlo con buenas palabras, está todavía en pañales“, afirma. Además, considera que está demasiado manoseada por las grandes empresas de la alimentación, que suelen utilizar sus aportaciones, de modo sesgado, como slóganes publicitarios para incrementar ventas.

La alternativa?  Como tantos otros estudiosos de la alimentación industrial y de sus efectos negativos en la salud humana, Pollan concluye en la necesidad de volver a los productos normales, los de toda la vida, naturales, ecológicos, de proximidad y en todo caso mínimamente tratados: pues a mayor grado de procesamiento mayor riesgo de contener sustancias potencialmente nocivas.

Frente a la dieta occidental propone el regreso a las raíces, a la cocina de nuestros antepasados. ´´La cocina cargada de sentido que hemos conocido a través de nuestras madres y abuelas es cultura, no algo que se improvise, es el resultado de mucho trabajo, de muchos, en muchas partes y durante mucho tiempo, una sabia elección de qué comer y cómo combinarlo, prepararlo“. Tradiciones, por cierto, refrendadas en su mayor parte por el conocimiento actual.

Come comida de verdad, con moderación, y sobre todo vegetales” es su máxima.

Con Saber comer: 64 reglas básicas para aprender a comer bien (Debate) (publicada en inglés en 2009 y ahora por fin en castellano), Michael Pollan pretende simplificar la decisión de comprar, de proveerse de buenos alimentos, facilitar la confección de una lista de la compra sensata (el ideal sería cultivar nuestro propio huerto o al menos unas macetas y asegurarnos, cuanto menos, del buen cuidado de los animales y del origen honesto de la proteina animal). Y ahí entra en juego el dilema del omnívoro, un problema que el hombre había resuelto en buena medida y que alguien se ha empeñado en embrollar: decidir qué comer y, lo que es casi igual de importante, cómo llevarlo a cabo, las costumbres, los usos.

¿Debemos volver a aprender comer? Parece que sí.

¿Qué y cómo comer?

Si quieres comer comida en vez de sustancias comestibles con aspecto de alimento, estas son algunas de las reglas básicas que Pollan nos aconseja seguir:

- Evita alimentos que citen cualquier clase de azúcares (o edulcorantes) entre sus tres primeros ingredientes: Suele querer decir que contienen demasiada cantidad. Los ingredientes se ordenan por proporciones, de más a menos.

- Evita productos que tengan más de cinco ingredientes en su composición: la probabilidad de que estén altamente procesados es muy elevada. Pero sobre todo evita las bebidas refrescantes, “el antialimento por excelencia”.

- Evita productos que afirmen ser saludables: ”para poder afirmarlo necesitan como soporte una etiqueta y un envase, y todo lo envasado casi siempre equivale a procesado.  (…) Además, sólo los grandes productores disponen de medios para conseguir que las autoridades sanitarias les aprueben esos lemas… afirmaciones que suelen estar fundadas en datos incompletos y en investigaciones deficientes”. La comida sana no tiene apenas dinero para publicitarse.

- Evita productos que contengan ingredientes que un niño de primaria no pueda pronunciar: lo simple ofrece muchas más garantías.

- Evita alimentos que veas anunciados en televisión: bastante más de las dos terceras partes de los anuncios de tv en EE.UU son de productos procesados.

- Come únicamente alimentos cocinados por seres humanos: es más seguro, y hay que pensar que una de las claves del éxito de los alimentos procesados es su durabilidad.  ”Las grandes corporaciones aspiran a que sus productos sean inmortales”, lo que implica alteraciones, adiciones.

- Compra en las zonas periféricas del super y aléjate del centro (habitualmente los productos frescos se colocan en las zonas laterales).

- Come solo alimentos que acabarán pudriéndose: Con algunas excepciones, como la miel, “la comida de verdad está viva… tiene que morir”. Los alimentos que más tardan en caducar son los menos nutritivos y más procesados.

- No ingieras nada que haya sido cocinado en lugares donde todo el mundo tiene que llevar mascarilla quirúrgica.

- Si te lo sirven por la ventanilla del coche, no es comida.

- Si se llama igual en todos los idiomas, no es comida (piensa en Big Mac, Cheetos o Pringles).

- No desayunes cereales que cambien el color de la leche (muy procesados, llenos de carbohidratos refinados y aditivos químicos)

- Toma una copa de vino con la cena.

- Paga más y come menos.

- Come muy poco o nada de carne. 

- Come comida de verdad, con moderación, y sobre todo vegetales. “De los 75 o 100 elementos que necesitamos para mantenernos sanos, casi todos están en las plantas”.

- Pasa tanto tiempo disfrutando de la comida como el que ha tardado en prepararse.

- Come siempre sentado a la mesa.

- Cocina. Hay estudios que demuestran cómo la salud de la gente que cocina en casa es bastante mejor que la de la gente que come habitualmente fuera.

- Cultiva tus propios alimentos. “Todos deberíamos cultivar, aunque sea en la ventana o en los balcones”.

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La alimentación es una de las grandes claves para mantenernos sanos, por eso es importante saber que el cuerpo humano tiene un indice de PH que mide la acidez o alcalinidad de nuestra sangre, en una escala del 0 al 14. El nivel neutro o idóneo es 7,4. Sin embargo la contaminación ambiental, los malos hábitos alimenticios o el estrés; acidifican el cuerpo y alteran este PH. Ante esto la sangre reacciona robando los nutrientes que necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibro. Cuando esto sucede da lugar a: cansancio, dolores de cabeza, problemas digestivos, desmineralización de las uñas y el cabello, etc... Si mantenemos nuestro cuerpo ligeramente alcalino, estará protegido frente a enfermedades. En cambio un cuerpo ácido es un cuerpo enfermo e idóneo para el crecimiento de células degenerativas. Por ello aquì os presentamos 3claves para combatir la acidez: La alimentación,el ejercicio físico y el equilibrio emocional:

Alimentación: Lo ideal es consumir alimentos alcalinizantes, ricos en potasio, magnesio y/o calcio– para que el cuerpo sufra, robando minerales para alcalinizar la sangre. Por ello recomendamos consumir menos alimentos acidificantes: café, alcohol, bebidas gaseosas, frituras, azúcar refinado, harina blanca, zumo de frutas envasado, chocolate, mermelada, leche, arroz, carne roja. y consumir más alimentos alcalinizantes: patata, lechuga, pepino, coles de Bruselas, espinacas, algas, limón, bayas de Goji, aguacate, ajo, té verde, jengibre y almendras crudas.

Ejercicio: Un cuerpo sedentario realiza sus funciones con mucha más lentitud, por ello la importancia de hacer deporte adaptado a la edad y el nivel de preparación de cada persona para "mantener el cuerpo vivo". Así se activa el metabolismo, se eliminan toxinas y el organismo funciona bien.

Equilibrio emocional: La salud implica bienestar físico y psíquico, así como bienestar ambiental y social. El estrés emocional provoca que ciertas hormonas nos tensionen y dejen residuos en el organismo.

 

 

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Manual de cultivo y uso de la Stevia

Gracias a Josep Pamies, también conocido como "El Payes de la Stevia", la gente de Radio Rasta FM hemos tenido la fortuna de conocer este regalo de Jah al común de los mortales. Por tanto no nos queda otro remedio que aportar de una manera activa nuestro pequeño granito de arena en la difusión del conocimiento que por los canales masivos jamas llegaría al público.

Gracias Josep, esperamos tenerte en directo un día de estos en el programa y manifestamos nuestro compromiso con tu labor, por cierto propiedades aparte esta "rico, rico, rico"

http://www.librosmaravillosos.com/acertijossamloyd/imagenes/023.jpg

http://www.dolcarevolucio.cat/es/donde-hay-plantas

http://www.radiorasta.info/index.php/videos-subidos/283-kuantum/video/1111-plantas-que-curan-plantas-prohibidas

MANUAL DE CULTIVO, REPRODUCCIÓN Y USO DE LA STEVIA REBAUDIANA

La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales). Por este motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5 años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde debajo de las raíces. A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaria. Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales.

Para asegurarnos que un brote de Stevia sin raíces enraíce bien, hay que seguir los siguientes pasos:

1º.-Hay que llenar la maceta con turba fertilizada, que se puede encontrar en cualquier “garden” o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien empapada. Puede utilizaese también para llenar la maceta, tierra con un poco de estiercol bien hecho.

2º.-Hacer un esqueje cortando los 10 cm finales de un brote de Stevia (asegurarse que no acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las 2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su enterramiento en la turba o en la tierra, presionando bien fuerte con los dedos alrededor del tallo par que haga contacto con la turba o tierra húmeda. No dejar pasar mucho tiempo desde que se corta , hasta que se planta el esqueje. Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen flores cortadas.

3º.-Depositar la maceta con el esqueje en un lugar sombreado, para evitar que el sol lo deshidrate e impida el enraizamiento y regarlo al menos una vez al dia. Poner el esqueje en un lugar donde el aire no lo reseque. Si hace mucha calor y se tiene posibilidad de refrescar las hojas de los esquejes, nebulizando a menudo con un poco de agua, el % de supervivencia será mucho mas alto.

4º.-A los 28-30 días el esqueje de Stevia empezará a ponerse derecho, y cuando se observe que alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede poner en una zona con más sol, donde ya no parara de crecer. Cuando el esqueje transplantado empieza a sacar hojas nuevas, regar solo cuando la tierra no esté humeda. Durante los fuertes calores del verano, es necesario regar todos los días, pero en primavera y otoño, esperar a regar a que la tierra no de sensación de humedad en contacto con la mano. Durante el invierno, época en que la planta para su crecimiento, regar muy poco o casi nada, para evitar que se pudran las raíces, ya que de ellas han de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera.

5º.-Aproximádamente al cabo de un mes y medio o dos de haber plantado el esqueje sin raíces en la maceta, transplantar por segunda vez al lugar definitivo, que puede ser al aire libre, en el suelo de un jardín, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta mas grande, para facilitar el máximo crecimiento de la planta. El invernadero permite avanzar la producción unas semanas en primavera y retardar la decadencia en el otoño. En los meses más fuertes del verano, el invernadero se puede sombrear un poco para evitar el calor excesivo y simular el clima tropical del que es originaria la Stevia. A pesar de todo, al aire libre se desarrolla muy bien.

6º.-Cuando se llega al final del otoño y notamos que la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a 10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aun quedan. Para asegurarnos que volverá a brotar de nuevo en primavera, al menos unas plantas protejerlas con un pequeño tunel de plastico . De esta forma evitaremos que si llueve las raices se encharquen de agua y cuando vuelva a crecer el dia, el calor del sol será intenso debajo del plástico y la planta creerá que está en el clima de Paragüay y brotará con fuerza un año mas. Estos nuevos brotes todos tendrán raices y será mucho mas fácil hacer nuevas plantas de Stevia que el año anterior, dado que el año anterior partíamos de esquejes sin raices

7º.-Para secar las hojas durante el verano de modo correcto, procurar que no les de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades medicinales. Las hojas de última hora, cuando se poda la planta para pasar al invierno, es inevitable secar las al sol, aunque en pequeñas cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habrá mejor temperatura.

OBSERVACIONES DE ABONADO Y TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS ABONADO

Es una planta poco exigente en nutrientes. Con el abonado orgánico, no hay problema en pasarse con la dosis, pero con el abono mineral o químico, tener mucho cuidado en no poner en exceso, porque la planta se resiente mucho e incluso puede colapsarse y morir. El abono mineral o químico, se ha de empezar a aplicar a los dos meses de plantar la Stevia en el lugar definitivo , poco abono pero a menudo (cada 50-60 días). El abono mineral, tiene que llevar más potasio que fósforo y nitrógeno, y estar enriquecido en microelementos. Con un buen abono orgánico, es suficiente una aplicación al año al inicio de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o añadir y renovar un 20-30 % de turba abonada si está en maceta.

TRATAMIENTOS

La Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no se abusa del riego y los abonos químicos nitrogenados. En caso que se observe algún pulgón o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos con extractos de ajo, aceites de Nem u otros productos autorizados por la Agricultura Ecológica. Si se observa a alguna oruga, no es necesario aplicar ningún tratamiento, excepto cuando el ataque es muy fuerte, caso en que se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida ecológico que no requiere plazos de seguridad). Con estos tratamientos nos aseguramos una recolección de hojas sin toxinas, permitiendo obtener todas las propiedades medicinales que la planta contiene.

USO MEDICINAL DE LA STEVIA

Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del Estado Español, se puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas , es diurética, eliminando kilos de líquidos corporales retenidos, reduce el colesterol y ayuda a quemar los triglicéridos. La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es de 2-4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se desayuna y 2-4 hojas más antes o durante la cena. Cuando no se dispone de hojas tiernas se pueden hacer infusiónes de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puede hacer cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar 10 minutos y filtrar antes de tomarla, para que la hoja de todas sus propiedades. Guardar en la nevera la infusión no utilizada en un frasco de cristal cerrado. Otro sistema es dejar la noche antes en maceración de agua con temperatura del tiempo, la misma proporción de Stevia seca por litro y al dia siguiente filtrar , tomar la que se desee y el resto guardarlo en la nevera.

Josep Pàmies Nota:

Actualmente se pueden adquirir esta y otras plantas medicinales para autocultivo personal en la Asociación sin ánimo de lucro , “Dulce Revolución de las Plantas Medicinales” que se ha constituido para fomentar el uso de plantas medicinales http://www.dolcarevolucio.cat/es/donde-hay-plantas

 

 

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Los cinco mejores Antibióticos Naturales

 

Los 5 mejores antibióticos y anti-virales naturales, que además destruyen bacterias y aportan muchos otros beneficios a la salud

  La industria farmacéutica no solo inventó antibióticos sintéticos que causan más problemas en lugar de reducirlos, sino que además ocultó sistemáticamente cualquier descubrimiento de antibióticos naturales que amenazaran su negocio. Como por ejemplo el "molde Penicillium notatum", hallado en 1928 por Sir Alexander Fleming , que poseía magnificas propiedades para combatir el Staphylococcus aureus y otras bacterias nocivas.

Asimismo, el uso excesivo de antibióticos artificiales generó super-bacterias y enfermedades resistentes a los medicamentos más potentes, muchos de los cuales producen peligrosos efectos secundarios. Mientras tanto, la naturaleza, en su infinita sabiduría, nos provee de muchas otras sustancias altamente efectivas para mejorar nuestra salud y con propiedades antibacterianas, antimicóticas y antivirales, capaces de proteger el cuerpo humano, de manera segura.

Ajo

El Ajo fue utilizado durante miles de años con fines medicinales. Esta planta maravillosa puede utilizarse para todo tipo de tratamientos: Dolor de oído, neumonía, MRSA, Helicobacter pylori, gripe e incluso la peste negra. Investigaciones modernas confirmaron que el Ajo posee numerosos antioxidantes que matan las bacterias y los radicales libres en la sangre, protegiendo el sistema inmunológico y haciéndolo más fuerte. El ingrediente activo del ajo llamado Alicina, puede atacar y destruir una variedad de virus, y a diferencia de lo que ocurre con los antibióticos modernos, los virus no pueden crear resistencia al Ajo. Esta planta además combate infecciones de todo tipo, y los hongos (cándida). La ingesta de suplementos de ajo como profilaxis puede ayudar a proteger contra varios patógenos y prevenir la aparición de enfermedades.

Echinacea o Equinacea

La Echinacea fue utilizada durante cientos de años para fortalecer el sistema inmunológico y combatir múltiples infecciones. Tradicionalmente, la equinácea fue utilizada para tratar heridas abiertas, difteria, celulitis, envenenamiento sanguíneo, lesiones sifilíticas y otras enfermedades bacterianas. Sin embargo, en la actualidad se utiliza (principalmente) para luchar contra resfriados y gripe. Esta potente hierba posee la capacidad de destruir las bacterias más virulentas, como el Staphylococcus aureus, causante de la mortal MRSA.

Plata Coloidal

Las propiedades bactericidas y antibacterianas de la Plata Coloidal fueron descubiertas hace casi un siglo. Existen numerosos casos clínicos y pruebas anecdóticas brindándonos conocimiento sobre el poder de este producto obtenido por electrolisis de plata pura en agua destilada. Mata bacterias, infecciones por hongos y virus. Aunque la FDA intentó desacreditar la eficacia de esta importante sustancia curativa, la eficacia de la Plata Coloidal en el tratamiento de enfermedades bacterianas como MRSA, infecciones, llagas y heridas tópicas, habla por sí misma.

Pau D'Arco (El Lapacho)

Pau d'Arco es un vegetal nativo de América del Sur cuyo ingrediente activo lapachol, alivia una amplia gama de infecciones incluyendo aquellas iniciadas por bacterias, virus y hongos. Algunos estudios sugieren que El Lapacho también tiene propiedades para contrarrestar el cáncer, aunque es necesaria mayor investigación en ese aspecto. El Pau d'arco o Lapacho, fue usado por los indios de Sudamericanos para fortalecer su sistema inmunológico y combatir enfermedades mortales. Mayormente es consumido como un té o decocción.

Miel de Manuka

Es un agente delicioso y aniquila las bacterias. Se produce en Australia y Nueva Zelanda pero dadas sus importantes propiedades curativas comenzó a exportarse a todo el planeta. Investigadores descubrieron que la miel Manuka aplicada tópicamente puede matar una amplia gama de agentes patógenos, incluyendo MRSA y bacterias comedoras de carne. De hecho, los científicos festejaron al observar que las bacterias tratadas con Miel de Manuka no pueden desarrollar ninguna resistencia contra la miel.

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Alimentos orgánicos que estimulan el Sistema Inmunitario

 

 

Los alimentos saludables constituyen un factor importante para las defensas del cuerpo dado que el sistema inmunológico depende mucho del estómago. Los individuos desnutridos son más susceptibles a enfermarse que las personas cuya dieta es nutritiva.

1. Echinacea - equinácea Es una hierba popularmente conocida por fortalecer la inmunidad. Combinada con goldenseal, otra hierba, o sólo disfrutándola en té, este alimento natural previene y tratas infecciones del tracto respiratorio superior, así como un resfriado común.

2. Ginseng - Esta hierba tiene muchas variedades. La variedad más estudiada es Panax, también conocida como ginseng coreana. Su principal componente activo, ginsenosidas, tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Estudios clínicos evidenciaron que puede mejorar las funciones inmunitarias y psicológicas así como también algunas condiciones relacionadas a la diabetes.

3. Ajo - Esta especia tiene una larga historia de valor medicinal. En un estudio reciente realizado por el Dr. Ellen Tattelman, profesor asistente en la Facultad de Medicina Albert Einstein de Yeshiva University, Nueva York, fue confirmado que el ajo es efectivo para combatir trastornos cardiovasculares. También es antimicrobiano y antineoplásico.

4. Pimiento Dulce, Ají, Pimiento morrón,- Esta variedad de pimientos no contienen capsaicina, a diferencia de sus primos. Por el contrario, son dulces y crujientes y contienen licopeno carotenoide que disminuye el riesgo de cáncer; beta-caroteno que se convierte en vitamina A; y zeaxantina, conocida por prevenir cataratas y degeneración macular.

5. Jengibre - Este vegetal demostró reducir la inflamación, combatir enfermedades cardiovasculares, coágulos de sangre, y el colesterol. Acorde a un estudio realizado con animales, aquellos que ingirieron extracto de jengibre redujeron significativamente el colesterol y mejoraron la coagulación sanguínea. Además, se ha observado que el jengibre inhibe el comportamiento de los genes relacionados con la inflamación.

6. Cúrcuma- Esta especia contiene curcumina, que posee notables propiedades antioxidantes. Es antibacteriana, antiinflamatoria y relajante, produciendo beneficios al estómago. Estimula las glándulas suprarrenales para aumentar la hormona que disminuye la inflamación. Estudios con animales revelaron que la cúrcuma protege al hígado de los efectos adversos del alcohol y ciertas toxinas. La cúrcuma también es de ayuda en problemas digestivos ya que estimula el flujo de bilis.

7. Gingko Biloba - Posee compuestos antioxidantes llamados bilobalides y ginkgolides que resguardan al cuerpo de daños causados por radicales libres. Además es efectivo como protector anti radiación. En un estudio con animales, el ginkgo funcionó como un escudo contra el envenenamiento por radiación. Las últimas investigaciones también sugieren que los extractos de esta hierba pueden neutralizar agentes oxidantes y radicales libres producidos en las células por efectos de la radiación, evitando así la muerte celular. De hecho, NaturalNews informó recientemente que los extractos de ginkgo reducen el daño cerebral hasta en un 50 por ciento.

8. Ganoderma- Se trata de un hongo amargo también conocido como reishi. Durante mucho tiempo fue popular en la Medicina China por prestar asistencia en salud y otorgar longevidad. Estudios adicionales sobre esta hierba oriental revelan que fortalece la inmunidad y combate el cáncer. Además, posee propiedades antioxidantes y proporciona alivio en cuanto a infecciones del tracto urinario.

9. Hueso (Astralagus)- También de China, esta hierba estimula el sistema inmunológico y auxilia funciones de digestión y la glándula suprarrenal. Es también un diurético. La eficacia de esta hierba se debe a los polisacáridos, saponinas y flavonoides. Se ha utilizado también, para combatir el resfriado común y la gripe. Sus beneficios para la salud digestiva: Reducción de la acidez estomacal, subsecuente aumento en las tasas metabólicas del cuerpo y eliminación de residuos.

10. La uña de gato - Esta hierba de Perú se utiliza principalmente para resolver problemas estomacales. Sin embargo, poco a poco se hace más conocida por su excepcional cualidad como estimuladora de la respuesta inmune. Ayuda al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades degenerativas. Contiene alcaloides oxindoles que aumentan la capacidad del sistema inmunitario para fagocitar y destruir patógenos. Disfrute de una vida saludable, con soluciones rentables y orgánicas para mantener óptimos los niveles de su sistema inmunológico.

Descanse bien, tenga una perspectiva positiva de la vida, escuche RadioRasta  ¡y manténgase feliz!

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SALUD: El aspartame sí es cancerígeno

Por Francesca Colombo (Tierramérica)* BOLONIA, Italia, abr (IPS)

El científico italiano Morando Soffritti reavivó la polémica sobre la inocuidad del aspartame, un endulzante artificial que se usa en productos tan populares como los refrescos dietéticos de Coca Cola y Pepsi Co.

Después de estudiar 1.800 ratas durante ocho años, el equipo de investigadores que él lideró en la septentrional ciudad italiana de Bolonia concluyó que el aspartame podría tener efectos cancerígenos. Las conclusiones, dadas a conocer en julio de 2005 y publicadas en marzo en la revista Perspectivas de Salud Ambiental del Departamento de Salud de Estados Unidos, contradice otros estudios, financiados por la empresa creadora del edulcorante G. D. Searle & Company, que aseguran que éste no presenta ningún riesgo para la salud humana.

Desde hace 25 años, el producto está autorizado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, FDA. La venta del aspartame, con sólo cuatro calorías, 200 veces más dulce que el azúcar y comercializado con las marcas Nutra-Sweet y Equal, factura 570 millones de dólares al año. Se calcula que unos 350 millones de personas en el mundo, muchas esperanzadas en bajar de peso, lo consumen diariamente en 6.000 tipos de alimentos. Sólo en Europa se venden 2.000 toneladas anuales del producto.

La investigación de Soffriti se realizó en el Centro de Investigación del Cáncer Cesare Maltoni de la Fundación Europea Ramazzini, en Bolonia, que él dirige. Esta institución creada en 1971 ganó credibilidad mundial al descubrir las propiedades cancerígenas del aditivo de gasolina Eter Metil Terbutílico (MTBE son sus siglas en inglés), lo que impulsó su prohibición en 21 estados en Estados Unidos. Tierramérica dialogó con Soffritti en Italia.

Extractos:

Tierramérica: ¿Cuáles son los resultados de su investigación realizada en 1997 y 2005 sobre los efectos del aspartame? Soffritti: Los resultados indican que el aspartame es un agente cancerígeno multipotencial, aún consumiendo diariamente 20 miligramos por kilogramo de peso corporal, es decir, una cantidad menor a la que recomiendan la FDA (50 mg/kg de peso corporal) y la Unión Europea (40 mg/kg).

¿Qué clase de cáncer produce?

- Nuestro estudio demostró por primera vez que el aspartame aumenta la incidencia de los tumores malignos en ratas. En las hembras incrementa la leucemia y los linfomas, así como las células cancerígenas y sus displacias en la pelvis y la uretra. En los machos, aumenta sobre todo la incidencia de tumores malignos en nervios periféricos. - ¿Cuántas ratas fueron estudiadas y qué método usaron? - Estudiamos 1.800 ratas (Sprague-Dawley) criadas para este fin. Les dimos, por grupos, dosis parecidas a lo que ingieren a diario las personas, de 5.000, 2.500, 500, 100, 20, cuatro o cero mg/kg de peso corporal. El aspartame se agregó a la dieta estándar (siete dosis en la comida). El experimento empezó cuando los animales cumplieron ocho semanas y se extendió hasta su muerte natural, a las 159 semanas. Al morir las ratas hicimos los estudios histopatológicos de sus órganos y tejidos. Analizamos más de 30.000 muestras. 

¿Cabe suponer que lo que pasó en las ratas también puede suceder en los seres humanos? - Según una investigación sobre el cáncer de la Organización Mundial de la Salud, el estudio experimental de agentes cancerígenos en ratas es muy importante para el hombre. Un tercio de los agentes cancerígenos en el hombre se han descubierto con los estudios experimentales en los animales. - El aspartame se vende principalmente para controlar el peso.

En su experimento, ¿los animales bajaron de peso? - No. Vimos que aquellos que consumían aspartame comían menos, pero su peso corporal se mantenía igual. No tenemos explicación para esto, no es nuestro campo. 

El aspartame también es consumido por niños y mujeres embarazadas. ¿Qué efectos puede tener sobre ellos? - El estudio de las dosis correlacionadas entre los miligramos que se consumen y el peso corporal nos dice que el efecto cancerígeno en los niños podría ser mayor (por su peso). Los agentes cancerígenos tienen un efecto más fuerte en la vida del embrión, por lo que las mujeres embarazadas están en más riesgo.

¿Las personas que consumen aspartame están condenadas a desarrollar cáncer? - El cáncer está relacionado con muchos factores y con la genética. No podemos decir que un consumidor de aspartame puede desarrollar cáncer. Hay personas que fuman toda la vida y nunca tuvieron cáncer de pulmón. - Hay diversos estudios que aseguran que el aspartame es inocuo para la salud humana.

¿Cuáles son las diferencias en estos y la investigación que usted encabezó? - Primero, estos estudios sobre el efecto cancerígeno en ratas y ratones se hicieron en los años 70, antes del inicio de la comercialización del aspartame y fueron pagados por las propias industrias productoras. Los resultados de estos estudios no evidenciaron que el aspartame fuera cancerígeno. Pero algunos miembros de la comunidad científica dudaron de la calidad de estos experimentos porque algunos animales que consumieron aspartame presentaron tumores al cerebro. Mientras, los animales de control no tuvieron problemas. Segundo, esos estudios utilizaron un número de animales menor (280 y 688 ratas) y no se realizaron según las buenas prácticas de laboratorio (Good Laboratory Practices), entonces no pueden concluir con seguridad que el aspartame no es un agente cancerígeno. Nuestro centro de estudios es independiente, no recibe financiamiento de las industrias productoras.

¿Son necesarios nuevos estudios científicos, como el suyo, sobre los potenciales efectos cancerígenos del aspartame? - Sí, son necesarios más estudios para obtener una mayor precisión de la cuantificación del riesgo. Ya los actuales resultados imponen, de parte de los órganos competentes, una urgente revisión de las normas que regulan el uso y el consumo del aspartame para proteger la salud pública, sobre todo la de los niños. - Su estudio está siendo revisado por la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea, que se pronunciará en mayo.

¿Espera que esta instancia avale su estudio y cree que agencias gubernamentales en Europa y otros países deberían prohibir el aspartame? - Espero que se revise la normativa vigente.

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Los seis alimentos para eliminar los metales del cuerpo

(Quelación)

 

Los metales pesados que pueden hacer un daño significativo para el cuerpo. Históricamente, han sido utilizados como "un instrumento de asesinato" (en el caso del arsénico) y los instrumentos de la guerra.

Pero la mayoría de personas que están expuestas a los metales pesados en los tiempos de hoy son a través de su comida, agua, vacunas, o el aire a su alrededor. La buena noticia es que hay maneras naturales para quelar metales pesados del cuerpo.

En grandes cantidades, la toxicidad de metales pesados puede causar numerosos síntomas como dolor de cabeza, náuseas, vómitos, sudoración, e incluso la muerte.

En menor toxicidad cantidades de plomo o el mercurio, por ejemplo, puede tener efectos muy sutiles.

En cualquiera de los casos, sin embargo, el cuerpo se deshaga de estos metales dañinos es importante. La eliminación de los metales pesados del cuerpo se conoce como la quelación.

Esta palabra en realidad proviene de la palabra griega "garra" y fue utilizado por los primeros practicantes vieron sustancias que creían agarró una bodega de los metales y los llevaron fuera del cuerpo a través del sistema digestivo.

Afortunadamente, existen alimentos con propiedades quelantes naturales. En casos de exposición menor de edad, no es necesario gastar una fortuna en medicamentos e incluso los suplementos con el fin de restaurar la salud óptima.

Los siguientes son los agentes naturales, quelantes de metales pesados.

 

Aminoácidos: Los aminoácidos son muy buenos en la eliminación de metales del cuerpo - tan bueno para los consumidores de carne. Estas proteínas se encuentran en los huevos y el pescado, entre otras cosas, y pueden trabajar para aumentar la salud del hígado y la producción de enzimas equilibrio.

 

Cilantro: Cilantro es sólo un super-hierba que puede eliminar de forma eficaz los metales pesados (aluminio, mercurio y plomo, en particular) - en sólo dos semanas. También, debido a que estos metales pueden amortiguador el sistema inmunológico, el cilantro también se reconoce como un inmune-refuerzo.

Cilandro

 El Cilantro (imagen)

se parece mucho al perejil, a veces se confunden.

 

Carbón Activado - Dr. Al Sears, MD, tiene sus pacientes el uso de carbón activado de calidad alimentaria de desintoxicación en general, lo que incluye la desintoxicación de metales pesados. Para desintoxicante de metales pesados, se recomienda un total de 20 gramos por día, separados en dos a cuatro dosis, durante un período de 12 días. Prefiero tomar una cucharada llena una vez en la mañana, bien antes del desayuno para la desintoxicación general.

 

Nueces de Brasil: No necesariamente un alimento quelación, nueces del Brasil en realidad trabajan para restaurar los minerales, como el selenio y el zinc, que se puede perder en el proceso de quelación.

 

Las cebollas y el ajo: El azufre en la cebolla y el ajo también puede trabajar para eliminar los metales pesados. Junto con estos , el coliflor, las coles de Bruselas y repollo también tienen alto contenido de azufre.

Chlorella: El alga chlorella es conocida sobre todo por su capacidad para eliminar las toxinas del cuerpo. Entre las increíbles propiedades del alga chlorella están su capacidad de desintoxicación del hígado, los intestinos y la sangre. Se puede encontrar en forma de suplemento o como un polvo para añadir a distintos platos. El alga chlorella contiene 19 aminoácidos, vitaminas, todos los principales minerales, y suficiente beta caroteno para que sea un poderoso antioxidante.

fuente de vida chlorella

 

 

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Jaaaaah!!!

 

Hoy os hago una NUEVA entrega de nuestra particular GUERRA contra BABILONIA. Comentare de la mejor manera posible parte de todas las PROPIEDADES que posee el TOMATE. Alimento característico de nuestra HUERTA y que aparte de lo SABROSO que es, nos va a dar todo el POWER que necesitamos para seguir LUCHANDO.

Todas los BENEFICIOS que os comento ahora, los vamos a obtener comiendo el alimento CRUDO:

  • Posee elementos para DESINTOXICAR y PREVENIR enfermedades
  • Prevención de distintos tipos de CANCER
  • Rebaja la presión arterial
  • Mantiene el HÍGADO en buen estado
  • HUESOS y DIENTES en buen estado
  • REFUERZA nuestro sistema INMUNOLÓGICO
  • REGULA los líquidos corporales
  • AFRODISIACO
     

Remedio para el MAL olor de PIES :

  • 2 Litros de agua tibia con 1/2 litro de jugo de tomate
  • Baño de pies de 20 min

Calmar la SED :

  • triturar varios tomates con un poco de sal

 

 Espero que os haya resultado interesante y cualquier tipo de info de interés nos la podéis pasar al email de la radio que todo esto funciona gracias a la colaboración de todos.

 

Un abrazo y a cuidarse

 

 

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Kaixoo!!!

 

Aquí vuelvo despues de una larga temporada desaparecido de la red por PROBLEMAS LOGÍSTICOS.

Espero hayáis hecho los deberes investigado un poquito en LIBROS, INTERNET(botanical-online.com) y demás fuentes de información, acerca de las PLANTAS MEDICINALES. Mi única intención es daros a conocer que existen alternativas, con la idea de que empecéis a BUSCAR por vuestra cuenta.

 

La semana pasado hablamos de la LECHUGA (planta, por la controversia creada jajaja) y de las propiedades que tiene comida FRESCA o haciendo una DECCOCIÓN.

Comido fresco en ensalada :

  • Al contrario de lo que se suele decir es uno de los mejores DIURÉTICOS, esto es que nos ayuda a REGULAR los niveles de LÍQUIDOS en el cuerpo.
  • Para calmar los nervios, evitar el insonmio

NOTA : La parte BLANCA puede provocar HINCHAZÓN de estómago

 

Decocción (Explicado abajo) 2 TAZAS/DÍA:

  • REBAJAR los niveles de AZUCAR en la sangre
  • Facilitar la DIGESTIÓN y proteger el ESTÓMAGO
  • Ayuda a combatir los ATAQUES de ASMA y ESPASMOS BRONQUIALES
  • Tambiés ayuda a apaciguar el apetito SEXUAL

 

Infusión(100gr hojas frescas - 1 litro de agua caliente, dejamos reposar 30 min) 2 o 3 TAZAS/DÍA :

  • Favorecer la MENSTRUACIÓN evitando el DOLOR o reglas muy PROLONGADAS

 

NOTA: DECOCCIÓN -> Agua con unas hojas de LECHUGA que HIERVA JUNTO a fuego lento, durante 10 min

 

Un abrazo y espero vuestras colaboraciones y comentarios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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